La maison Py
Gâteaux à partager
Découvrez nos créations uniques d’entremets
Pour la création de nos entremets, nous sélectionnons avec soins des produits frais et nobles, de saisons.
Nous les travaillons et assemblons avec précision pour créer un équilibre de saveurs et texture, qui dès la première boucher révèle leur principale composante de notre œuvre sucrée.
Quelle que soit la saison, nous travaillons toujours nos pâtisseries avec les mêmes codes, pour avoir une justesse dans toutes nos pâtisseries.
Du craquant, du moelleux, du fondant, sans oublier la texture des fruits cuits ou frais.
La maison Py
Nos gâteaux du moment
Saint-Honoré
Basse feuilletage pur beurre caramélisées, Creme légère vanille, Choux caramel vanille , Chantilly vanille
Entremets exotique
Crumble noix de coco, Biscuit amande, Coulis exotiques, Dès d'ananas, Mousse noix de coco, Chantilly citron vert, Brunoise ananas frais
Forêt Noire
Sablé chocolat, Bavaroise vanille, Confit griotte, Biscuit chocolat sans gluten, Crémeux chocolat Vietnam, Chantilly vanille, Chantilly vanille
Baba de saison
Pâte à Baba, Sirop aux fruits de saison et rhum Saint James, Creme mascarpone vanille , Confit au fruits, Fruits frais de saison, Chantilly vanille
Fruits Rouges
Biscuits amandes, Creme brûlé Vanille, Confit fruit Rouges, Billes de fruit Rouges, Mousse fruits rouges, Chantilly vanille
Choco caramel
Sablé chocolat equateur 65%, Crémeux caramel, Biscuit chocolat moelleux sans gluten., Mousse chocolat Vietnam 73% ,Chantilly caramel
Royal Chocolat
Biscuit Joconde amande, Croustillant praliné amande, Crémeux praliné amande, Mousse chocolat Equateur 64 %
Tarte au citron
Sablé amande, Creme citron, Meringue
Tarte Noisettes
Feuilletage pur beurre, Creme flan vanille
Flan
Crumble noix de coco, Biscuit amande, Coulis exotiques, Dès d'ananas, Mousse noix de coco, Chantilly citron vert, Brunoise ananas frais
Paris Brest
Pâte à choux, Praliné semi Liquide, Fruits sec caramélisées, Creme Praliné Noisettes
Charlotte poire praliné
Mousse poire , Crémeux praliné noisette Compoter et marmelade de poire, Biscuit amande, Croustillant praliné
Découvrez
NOS DÉLICES
Nos gâteaux individuels sont des petites merveilles conçues pour combler vos papilles à chaque bouchée.
Nos confiseries sont une célébration de la sucrerie sous toutes ses formes, fruit d’une passion qui se traduit par des créations uniques.
Offrez-vous ou faites plaisir à vos proches avec nos chocolats, parfaits pour toutes les occasions.
