La maison Py
Gâteaux individuels
Petites merveilles conçues pour combler vos papilles
Nos gâteaux individuels sont de petites merveilles conçues pour combler vos papilles à chaque bouchée.
Nous aimons retravailler les classiques de la pâtisserie.
En gardant le savoir-faire traditionnel et les règles d’école, nous n’hésitons pas à nous évader vers une créativité moderne pour obtenir une pâtisserie fine et gourmande, aux couleurs des saisons.
La maison Py
Nos gâteaux du moment
Barquettes aux fruits
Crème d’amande moelleuse, Poires cuites Mousse poire – fromage blanc, Compotée de poires, Brunoise de poires fraîches
Délicatesse
Mousse légère à la poire, Crémeux praliné à la noisette française, Une compotée de poire, Une chantilly vanille, Un croustillant praliné, Un biscuit amande
Pavlova exotique
Coque Merinque , Coulis exotique , Chantilly vanille , Brunoise ananas frais
Charlotte mont blanc
Sablés châtaigne sans gluten , Mousse marron , Biscuit châtaigne sans gluten , Confit de fruits rouges , Fruits rouges frais
Tarte Caracao
Sablés viennois vanille , Caramel semi Liquide , Creme brûlé Vanille de Madagascar , Chips de Nougatine de gruee de cacao , Ganache montée Nouvelle Guinée Papouasie
Royal au chocolat
Biscuit Joconde amande , Croustillant praliné amande , Crémeux praliné amande , Mousse chocolat Equateur 64 %
Saint-Honoré
Feuilletage pur beurre , Croustillant praliné , Crème Mascarpone , Choux vanille
Tarte aux fruits
Pâte Sablé amandes , Crème pâtissière vanille , Fruits frais suivant les saisons.
Tarte au citron
Pâte Sablée amande , Crème citron , Meringue aux 2 textures
Baba au rhum aux agrumes
Savarin imbibé dans un sirop au agrumes , Chantilly vanille , Glaçage agrumes , Rhum saint James
ECLAIR
Crème vanille , Crème café Mexique , Crème chocolat 65%
Tarte 100% Noisette
Croustillant Crumble Noisettes , Crémeux onctueux Noisettes , Biscuit amande , Cœur coulant praliné Noisettes , Chantilly Noisettes
Macaron de saison
Coque macarons amande , Confit fruits de saison/marmelade de fruits, Fruit frais de saison , Ganache montée vanille
Flan vanille
Pâte feuilletés pur beurre , Crème légère flan vanille
Finger Choco caramel
Sablé chocolat Equateur 65% , Crémeux caramel, Biscuit chocolat moelleux sans gluten, Mousse chocolat Vietnam 73%, Chantilly caramel
Forêt Noire
Sablés chocolat , Bavaroise vanille , Confit griotte , Biscuit chocolat ss gluten , Crémeux chocolat Vietnam
Découvrez
NOS DÉLICES
Nos confiseries sont une célébration de la sucrerie sous toutes ses formes, fruit d’une passion qui se traduit par des créations uniques.
Découvrez nos entremets faits à partir des ingrédients les plus fins et les plus frais.
Offrez-vous ou faites plaisir à vos proches avec nos chocolats, parfaits pour toutes les occasions.
